EDEKA Hayunga:
Lunch? Die haal ik wel bij de delicatessenafdeling!
Vanuit het hoofdkantoor in Elmshorn exploiteert EDEKA Hayunga zes winkels in Sleeswijk-Holstein. In deze supermarkten met een volledig assortiment werken 600 medewerkers om klanten te voorzien van de dagelijkse boodschappen. De versafdelingen, met een ruime keuze aan vleeswaren, worst, kaas en kant-en-klaarmaaltijden, zijn een bijzondere trekpleister in de zes EDEKA-vestigingen. Daarnaast bieden de EDEKA Hayunga-winkels in Sleeswijk-Holstein zeer succesvolle afhaalmaaltijden aan – aantrekkelijk gepresenteerd in PricoPlex-saladeschalen.
Casual saladeschalen bij de delicatessenbalie
In het CASUAL restaurant worden ook lunchgerechten geserveerd
Komcombinaties VERS
Teller voor teller omgezet naar PricoPlex
De EDEKA-supermarkten opereren al vijf generaties lang onder de naam Hayunga . Gevolmachtigd vertegenwoordiger Erich Arndt is zeer tevreden "dat we geen personeelstekorten hebben". De versafdelingen, een centraal onderdeel van de supermarkten, zijn servicegericht en vereisen een aanzienlijk aantal medewerkers. Maar de investering in personeel loont: "Wij geloven in de servicebalie. Voor ons is het een kwaliteitskenmerk", benadrukt Arndt. Het is dan ook niet meer dan logisch dat hij en directeur Kerstin Voigt de uitstraling en de werking van de versafdeling continu verbeteren. In 2022 zijn ze begonnen met de ombouw van de balieapparatuur naar PricoPlex, balie voor balie.
De doorslaggevende factor bij de overstap naar de premiumfabrikant uit Eresing, Beieren, was de hoogwaardige afwerking van de trays. "De manier waarop de producten in de versafdeling worden gepresenteerd, is van groot belang voor de consument", aldus Arndt. Voor Hayunga betaalde de investering in de servicebalies zich snel terug: de verkoop van verse producten is de afgelopen jaren gestegen.
De saladeschalen uit de CASUAL-serie hebben een nieuw toepassingsgebied: kant-en-klaar maaltijden van vinzenzmurr.
Kant-en-klare maaltijden in saladeschalen, casual
De uitbreiding van het productaanbod heeft ook bijgedragen aan de hogere omzet bij de versafdeling. Hayunga heeft meer kant-en-klaarmaaltijden het assortiment toegevoegd: klanten kunnen kiezen uit diverse vlees- en vegetarische gerechten en bijgerechten, vergelijkbaar met een buffet, en zo hun eigen maaltijd samenstellen. De betaling is gebaseerd op het gewicht. "Dit maakt het gemakkelijker voor werkende mensen", aldus Arndt. Maar ook ouderen en alleenstaanden waarderen de hoogwaardige selectie tegen prijzen van circa € 5,50 tot € 7,50. De kant-en-klaarmaaltijden worden geleverd door de in München gevestigde fabrikant vinzenzmurr.
Voor de nieuwe toevoeging aan de delicatessenafdeling moest eerst het juiste presentatiemedium gevonden worden. "Daar hebben we samen met PricoPlex aan gewerkt", legt Arndt uit. De CASUAL-kom, normaal gesproken gecategoriseerd als een "saladekom", bleek uiteindelijk de beste keuze. Nu is het gebruik ervan uitgebreid – tot voordeel van de delicatessenafdeling en de Hayunga-markten: "De afhaalmaaltijden worden steeds populairder", melden Kerstin Voigt en Erich Arndt met genoegen.
Breukbestendige behuizingen verlichten de belasting voor werknemers
Slager Arndt is zeer tevreden over de prestaties van de trays in het dagelijks gebruik: "De trays zijn gemakkelijker schoon te maken dan onze vorige modellen. De PricoPlex-producten hoeven na het wassen niet meer gepolijst te worden." Bovendien hebben de trays indruk gemaakt op de marktmanagers in Sleeswijk-Holstein vanwege hun duurzaamheid. "We moesten vroeger veel trays opnieuw bestellen omdat ze braken of beschadigd raakten", herinnert Kerstin Voigt zich. "De PricoPlex-trays daarentegen zijn breuk- en krasbestendig. En ze zijn niet veel duurder dan modellen van andere leveranciers." Deze breukbestendigheid maakt het werk ook gemakkelijker voor de medewerkers. Werken in een slagerij kan immers hectisch zijn. "Alles moet snel gaan. En dan kan er zomaar een tray vallen", weet Arndt. Het is des te prettiger als je de tray gewoon kunt oppakken, schoonmaken en verder kunt gaan.
Hayunga presenteert gegrilde gerechten in de schalen van de FRESH-serie
Kip op de bekroonde GRACE-aanrechtschaal
Een hoekopstelling met FRESH-kommen laat de vis echt tot zijn recht komen.
Hayunga voegt hier kleurrijke accenten toe met de rode GRACE
Hayunga biedt zijn specialiteit, gele kip, aan bij het bekroonde restaurant GRACE
PricoPlex past goed bij ons
Hayunga zal zeker blijven samenwerken met PricoPlex. "Wij zijn een familiebedrijf. Daarom past PricoPlex goed bij ons. Hun processen zijn gestroomlijnd en alles wordt snel afgehandeld. Deze aanpak, gecombineerd met hun uitgebreide expertise in versafdelingen en een praktische instelling, maakt voor ons het verschil", aldus gemachtigde Arndt.
Wij zijn een familiebedrijf. Daarom past PricoPlex goed bij ons. Hun processen zijn gestroomlijnd en alles wordt snel afgehandeld. Deze aanpak, gecombineerd met hun uitgebreide expertise in versafdelingen en een praktische instelling, maakt voor ons het verschil.
Geautoriseerde ondertekenaar Arndt
FRESH-serie – het barbecueseizoen kan beginnen!
GRACE-serie in rood, speciaal voor pluimvee
PricoPlex decoratieve panelen voor regionale specialiteiten
Duurdere artikelen bevinden zich in de NEO-schappen (links)
Het PricoPlex-team is zeer verheugd over uw klanttevredenheid en positieve feedback!
Tips & Nieuws
Wil je geen
casestudies meer missen?
Meld je dan nu aan voor de nieuwsbrief!
